नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिये लाये है मटर पुलाव की रेसिपी  जिसे हम कुकर में बनायेंगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मज़ेदार होती  है . लोग मटर पुलाव को बहुत पसंद  भी करते है .  बहुत ही कम समय में  ये बनकर तैयार भी  हो जाती है .और बनाने में बहुत आसान भी  होती है  तो चलिए दोस्तों सीखते है मटर पुलाव बनाने की विधि.

मटर पुलाव बनाने की सामग्री –

 

•  चावल (बासमती) –   २ cup
• पानी  – 4  cup
• मटर  -1 cup
• लहसुन – 1 कली ( बारीक़ कटा हुआ या पीसा हुआ )
•  प्याज़ – 1-२  (बारीक़ कटा हुआ)
• घी या तेल – ४-5 बड़े चम्मच
• काजू – 12 -15 (optional)
• नमक (स्वादानुसार)
• दही -२ बड़े चम्मच
• हल्दी -1/२ चम्मच
• मिर्च- 1 बड़ा चम्मच (स्वादानुसार)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया (सजावट के लिये)

मटर पुलाव बनाने की विधि( How To Make Matar Pulao Recipe)-

 

• सबसे पहले हम  २ cup चावल (बासमती) ले लेंगे.
• अब चावल को अच्छे से धो लेंगे तब तक जब तक की चावल साफ पानी में न दिखने लगे.
• अब  5-10 मिनट चावल को पानी साफ पानी में रहने देंगे.
• अब हम गैस पर कुकर रख  लेंगे और उसमे घी या तेल गर्म करने के लिये डाल देंगे.
• अब जैसे ही हमारा घी या तेल गरम हो जायेगा उसमे हम काजू डालकर उसको फ्राई कर के प्लेट में निकाल लेंगे.
• अब हम  उसमे कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालकर उसको अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लेंगे.
• अब उसमें  मटर डालकर उसको भी अच्छे से फ्राई कर लेंगे.
• अब जैसे ही मटर फ्राई हो जाएगी तो उसमे चावल डालकर उसको भी हल्का फ्राई कर लेंगे .
• अब एक बर्तन में दही ले लेंगे
• अब सारे मसालों (मिर्च ,हल्दी ,धनिया ) को दही में डालकर दही  के साथ मिक्स कर लेंगे.
• अब उनको भी चावल और मटर के साथ २-३ मिनट तक फ्राई कर लेंगे.
• अब हम पानी डाल लेंगे जितना चावल आपने लिया है उसका २ गुना पानी डाल लेंगे .(जैसे २cup चावल  में ४cup पानी और अगर चावल भीगा के  रखा है तो ३ cup पानी  )
• अब हम उसमे अपने स्वादानुसार नमक डाल लेंगे .
• अब जो काजू हमने फ्राई कर लिए थे वो भी डाल देंगे .
• अब कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे और धीमी आंच पर २ सिटी लगा लेंगे.
• अब गैस को बंद कर देंगे और ठंडा होने देगे .
• देखिये दोस्तों आपका  गरमा -गरम पुलाव बनकर तैयार है .
• अब इसके ऊपर कटा हुआ धनिया डाल लेंगे .
• अब आप इसको चटनी ,रायता  या आचार ,दही के साथ खायें ये और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा .

तो दोस्तों  आप लोग भी  इस रेसिपी को बनाइए और अपने परिवार को अपने दोस्तों को खिलाइये बहुत ही आसान और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है हमारी मटर पुलाव की ये रेसिपी .

  NOTE

• आप चाहे तो चावल को धोकर 1/२ घंटा भीगने के लिए भी रख सकते है .
•  चावल धोकर सीधा बना भी सकते है .
• अगर आप चावल भीगा के बना रहे हो तो गैस पर २सिटी फुल आंच पर लगा ले और गैस को बंद कर दे .
• कुकर का ढक्कन पुलाव के ठंडा होने के बाद ही खोले इससे आपका पुलाव खिला हुआ बनेगा.