नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है छोले बनाने की रेसिपी  छोले का नाम सुनकर तो मुहं में पानी आने लगता है बहुत ही स्वादिष्ट  और बहुत ही प्रसिद्ध डिश है और बड़े से लेकर बच्चे भी छोले खाना बहुत ही पसनद करते है तो चलिए दोस्तों आज हम बनाते है छोले की ये सब्जी जो खाने में बहुत ही अच्छी होती है तो चलिए दोस्तों शुरू करते है चूले बनाना और दोस्तों मेरे youtube channel “cooking with meeni ” में भी आप छोले बनाने की ये रेसिपी देख सकते है .

छोले बनाने की सामग्री – chole recipe ingredients

1.  छोले – 250 ग्राम
2. पानी-1 leter
3. तेल – 4बड़े चम्मच
4. प्याज़- 1 बारीक़ कटा हुआ
5. लहसुन- 1 कली
6. टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
7. आलू – 1-२
8. नमक – स्वादानुसार
9. मिर्च – २ बड़े चम्मच
10. हल्दी- 1 बड़ा चम्मच
11. धनिया पाउडर -२ चम्मच
12. हरी मिर्च -1-२
13. धनिया
14. जीरा  (optional)
15. राई के दाने(optional)
16. कसूरी मेथी  (optional)

छोले बनाने की विधि – Chole Recipe

 

1. सबसे पहले 250 ग्राम छोले को 4 से 6 घंटे भीगने के लिये रख देंगे .
2. अब गैस पर एक  कुकर ले लेंगे और उसमें ४ बड़े चम्मच तेल डाल देंगे.
3. अब खड़े मसाले (जीरा , राई etc ) डालकर भुन लेंगे .
4. अब प्याज़ और लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भुन लेंगे.
5. अब टमाटर डाल देंगे और अपने स्वादानुसार नमक भी डाल देंगे .
6. अब सारे मसाले (हल्दी , मिर्च, धनिया पाउडर ) डाल देंगे और अच्छे से पका लेंगे .
7. अब हम आलू और छोले भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे .
8. अब हम पानी डाल देंगे और  कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे .
9. अब 6 सिटी फुल फ्लैम में और 6 सिटी लो फ्लैम में लगाकर गैस को बंद कर देंगे.
10. अब 10 मिनट बाद कुकर को खोल लेंगे छोले बनकर तैयार है .
11. अब धनिया डाल देंगे और  सर्व कर लेंगे .

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